Enchiladas rojas

Ingredientes

1. las necesarias Tortillas de maíz 🌽
2. Aceite
3. al gusto Sal
4. 5 Chiles guajillo
5. 3 Chiles Poblanos
6. 3 Tomates 🍅 🍅 🍅
7. al gusto Comino
8. al gusto Orégano
9. 1 pz Cebolla
10. 1 Cuadro de Knorr de pollo
11. Frijol frito
12. 1/4 Kilo Pollo 🐔
13. 2 Dientes ajo
14. 1 pz Lechuga
15. 2 pz Aguacate 🥑 🥑
16. al gusto Crema
17. 2 pz Pepino 🥒 🥒
18. Queso 🧀 rallado (oreado o fresco)
19. 2 pz Limónes 🍋 🍋

Pasos

1. Hervir: El pollo 🐔 junto con media cebolla y los 2 dientes de ajo, Sal al gusto (ésto es para que le de sabor al pollo).
2. Hervir los chiles huajillos y los poblanos (antes de hervir lavarlos y sacarles las semillas 😉).

   Ya que esté el pollo (hervido). Desmenuzarlo y ponerlo a calentar en una sartén 🍳 con poco aceite. Reservar.
3.  Ya que estén los chiles ponerlos en la licuadora junto con 1/4 de cebolla, comino, orégano y el cuadro de Knorr (ponerle poca agua del hervor del chile). Reservar.
4.  En una olla chica poner media cuchara 🥄 de manteca. Ya que derrita y se enfríe agregarle la salsa que tenemos reservada en la licuadora y hervirlo. Reservar.
5.  picar los pepino 🥒, tomates 🍅, lechuga y aguacate 🥑
6. Curtir la cebolla: Picar media cebolla bien finita y en julianas (tiras). Ponerle sal y limón 🍋.
7. En un sartén con aceite y sal. Pasar cada tortilla sin dorarse (sólo pasarlas sobre el aceite caliente).
8.  Enseguida pasar cada tortilla sobre la salsa que anteriormente hemos reservado. Ponerle el relleno del pollo que anteriormente hemos reservado. E ir acomodando los taquitos sobre el plato 🍛.
9.  cornar con la verdura: Lechuga, tomate 🍅, pepino 🥒, aguacate 🥑 y cebolla curtida (si gusta).
10.  Agregar queso 🧀 rallado y crema sobre los taquitos.
11.  Y... Listoooo a disfrutar de éste rico platillo 😋
12.